チーズのたしなみ方講座 アドバンス
各国のチーズを楽しむ♪
～全6回講座 （毎月スタートできます）～
※単発受講も可能
ヨーロッパの各国を代表する伝統チーズや今話題の日本のチーズをご紹介いたします。
毎回、テーマの国毎ごとに産地の特徴にふれ、より深くチーズの楽しみ方を体験できます。
このチーズのたしなみ方講座～アドバンス～では、各国の伝統的なチーズをより深く知り、美味しい体験を重ねてまいります。
国ごとにチーズの特徴や地理的特徴、気候風土、歴史的背景、製造方法にもふれ、チーズの旬、美味しい状態について、カットの仕方、保存方法をご紹介いたします。
ご試食時には、各地の相性の良いおすすめの飲み物（お酒またはソフトドリンク）、季節のフルーツなど副食材をご紹介してペアリングを楽しみます。
純粋にいろんな国のチーズを楽しみたい方から、これから資格の取得を目指したい方までお気軽にご参加いただけます。楽しく気軽に学ぶ一方で、体系的に各国のチーズの知識と楽しむ力が自然に身につく講座になっております。
THE CHEESE ROOMの新講座をどうぞお楽しみください。
3つのポイント
Point
1. 国別に地域の特色の違い
テーマの国ごとに歴史的背景、気候風土による地域の特性、乳種別や製法によるのチーズの特徴を探ります。
２. チーズテイスティング
毎回5種の特徴あるチーズをご紹介します。国ごとのそれぞれの個性や特徴をお楽しみください。ご自身の好きなエリアや乳種のチーズが見つかることでしょう。
3. 副食材や飲み物（お酒やソフトドリンク）とのペアリング
各回ご紹介する5種のチーズと5種の副食材、2種の飲み物をお召し上がりいただきながら、チーズと副食材の相性、飲み物との相性についてご紹介します。各国のチーズをさらに楽しむための「たしなむ」ヒントが広がることでしょう。
チーズのたしなみ方講座～アドバンス～
タイプ別チーズを楽しむ♪（6回セット）
5回分の受講料で6回受講が出来るお得な6回セットを用意しています。7,700円分お得です！！
どのテーマからでも始められ、毎月1回×6回でコンプリートするセットです。
受講形式は、「通学・オンライン」が選べます。
通学とオンラインは、同時開催をいたします。予めご了承ください。
振り替えも可能！
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平日講座と土日講座の振替、通学とオンラインの振替は事前にメールで連絡を頂ければ可能です。
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スタートした月から1年間有効ですので、ご受講できなかった月は来期へ振替もできます。
※来期へのお振替は、チーズの手配の関係上、受講日の10日前までにご申請ください。
村瀬美幸（THE CHEESE ROOM 副校長 世界最優秀フロマジェ2013）
詳しいプロフィールはこちらから＞＞
毎月 テーマ
5月＆11月
※イメージ写真です。
日本
日本各地の今注目のチーズ
■ご紹介予定チーズ：
・フレッシュタイプ
・酸凝固タイプ
・白カビ／ウオッシュタイプ
・青カビタイプ
・セミハード／ハードタイプ
■5月講座日程
通学：
5/17(金)13:00-15:00
5/18(土)14:30-16:30
オンライン受講(Live)：
5/18(土)14:30-16:30
■オンライン受講のチーズ発送：
5/18(土)開催：5/16(木) 発送,5/17(金)お届け
■申込締切：5/12(日)
6月＆12月
※イメージ写真です。
イギリス＆オランダ、ベルギー
■ご紹介予定チーズ：
・チェダー
・ブルー・スティルトン・チーズ
・シュロプシャーブルー
・ゴーダ
・シメイ
■6月講座日程
通学：
6/7(金)13:00-15:00
6/8(土)11:00-13:00
オンライン受講(Live)：
6/8(土)11:00-13:00
■オンライン受講のチーズ発送：
6/8(土)開催：6/6(木) 発送,6/7(金)お届け
■申込締切：6/2(日)
1月＆7月
※イメージ写真です。
フランス
バラエティー豊かなフランスのチーズ
フランスを代表するチーズをご紹介予定
■ご紹介予定チーズ：
＊1月ご紹介予定チーズが決まりました！
・ブリ・ド・モー農家製
・シェーヴルフレ トリュフ風味
・プティ・アグール
・ボーフォール・シャレ・ダルパージュ
・伝統のロックフォール カルル社
■7月講座日程
通学：
7/12(金)13:00-15:00
7/13(土)11:00-13:00
オンライン受講(Live)：
7/13(土)11:00-13:00
■オンライン受講のチーズ発送：
7/13(土)開催：7/11(木)発送,7/12(金)お届け
■申込締切：7/7(日)
2月＆８月
※イメージ写真です。
スペイン
情熱の国スペイン
乳種別に特徴のあるチーズ
■ご紹介予定チーズ：
・ケソ・マンチェゴ
・イディアサバル
・サン・シモン・ダ・コスタ
・ケソ・デ・ムルシア・アル・ビノ
・ケソ・デ・バルデオン
■8月講座日程
通学：
8/9(金)13:00-15:00
8/10(土)11:00-13:00
オンライン受講(Live)：
8/10(土)11:00-13:00
■オンライン受講のチーズ発送：
8/10(土)開催：8/8(木)発送,8/9(金)お届け
■申込締切：8/4(日)
3月＆9月
※イメージ写真です。
スイス
アルプスの山々でつくられるハードチーズ
■ご紹介予定チーズ＆料理：
・グリュイエール
・エメンターラー
・スプリンツ
・テット・ド・モワンヌ
・チーズ料理「チーズフォンデュ」
■9月講座日程
通学：
9/6(金)13:00-15:00
9/7(土)11:00-13:00
オンライン受講(Live)：
9/7(土)11:00-13:00
■オンライン受講のチーズ発送：
9/7(土)開催：9/5(木)発送,9/6(金)お届け
■申込締切：9/1(日)
4月＆10月
※イメージ写真です。
イタリア
南北の地域ごとに特徴あるチーズ
■ご紹介予定チーズ：
・パルミジャーノ・レッジャーノ
・ペコリーノ・ロマーノ
・ゴルゴンゾーラ
・プロヴォローネ
・モッツァレッラ
■10月講座日程
通学：
10/11(金) 13:00-15:00
10/13(日) 11:00-13:00
オンライン受講(Live)：
10/13(日) 11:00-13:00
■オンライン受講のチーズ発送：
10/13(日)開催：10/11(金) 発送,10/12(土)お届け
■申込締切：10/6(日)
講 師
村瀬美幸（THE CHEESE ROOM 副校長 世界最優秀フロマジェ2013）
詳しいプロフィールはこちらから＞＞
受講料
６回コース：38,500円（税込）
単発受講 ： 7,700円（税込）
講座の流れ
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タイプ別チーズの説明
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チーズカットと保存の仕方
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飲み物、副食材と共にテイスティング
受講の流れ
通学受講
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お申込
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講座当日：THE CHEESE ROOMで受講
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15分前より入室できます。
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おすすめのワインとお茶を提供します。
オンライン受講(Live)
１. お申込
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チーズのお届け時間をご指定下さい。
２. 講座前日：チーズが届く
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送料は着払いとなります。
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チーズ、副食材(ドライフルーツとナッツ等)、お茶、資料一式をお届けします。
３. 講座当日：ZOOMで受講
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お届けしたチーズと資料を手元に用意し、ご案内したURLからご参加ください。
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おすすめのお酒やフルーツ等はご自身でご用意ください。
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講座時間に参加できない場合は、見逃し配信対応（事前申請制）します。
オンライン受講(Live)のチーズ発送：
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送料は着払いとなります。
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東北地方は、着日の14時以降のお届けとなります。
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その他、14時以降のお届けとなるエリアは事務局からお知らせします。
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北海道・九州・沖縄・四国・中国地方は、発送から翌々日のお届けとなります。
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離島の発送日は、事務局からお知らせします。
どのテーマからでも始められます。
毎月1回×6回でコンプリートする5回分の受講料で6回受講が出来るお得な6回セットです。
スタートした月から1年間有効ですので、ご受講できなかった月は来期へ振替もできます。
希望する日程をお選びください。
ご受講にあたり
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ご受講は受講者本人のみとさせていただいております。
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複数名でご受講の場合は人数分のお申込が必要です。
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料金をお支払い頂いていない方の参加はお断りします。
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受講申込の前に、THE CHEESE ROOMからのメール（@the-cheeseroom.com）をお受け取りいただけるよう、受信設定の確認をお願いいたします。申込完了の返信メールを受信出来ない場合がございます。
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GmailやYahoo!メールのようなフリーメール、メールソフト、ウイルス対策ソフト等の設定により「迷惑メール」と認識されている場合がございます。
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メールの受信設定について 詳しくはこちら＞＞
キャンセルポリシー
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申し込み後のお客様都合によるキャンセルは、キャンセル料が発生します。
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開講日（受講日）の7日前までのキャンセルは、事務手数料1,100円と振込手数料がかかります。
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6日前から前日までのキャンセルは、受講料50％のキャンセル料と事務手数料1,100円がかかります。
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講座当日のキャンセルは、100％のキャンセル料がかかります。
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直前のお申し込みで、その後キャンセルされた場合も上記キャンセルポリシーに準じます。