チーズプラトー講座 基礎編
～3回セット・単発受講も可～
第１回
プレートに盛り付け
白カビ・ハード・ブルー
3種のチーズをそれぞれプレートに盛りつけるスタイリングを学びます。
■日程（通学・オンライン同時）：
1/27(土)13:00-15:00
■オンライン受講のチーズ発送：
1/24(水)発送,1/25(木)お届け
■使用チーズ＆皿：
・白カビ カマンベール
・ハード グリュイエール
・ブルー ダナブルー
・黒スレート2枚＆お皿1枚
■単発受講申込締切：1/22(月)
ボックスに盛り付け
シェーヴル・ウオッシュ・セミハード
3種のチーズを使ってCHEESE BOX仕立てにするスタイリングを学びます。
■日程（通学・オンライン同時）：
2/17(土)14:00-16:00
■オンライン受講のチーズ発送：
2/14(水)発送,2/15(木)お届け
■使用チーズ＆BOX：
・シェーヴル
・ウオッシュ ポン・レヴェック
・セミハード レッドチェダー
・木箱
■単発受講申込締切：2/12(月)
パーティープレート制作
白カビ・ブルー・セミハード
3種のチーズを使って複数のプレートに盛り付けパーティープレートに仕上げるスタイリングを学びます。
■日程（通学・オンライン同時）：
3/2(土)11:00-13:00
■オンライン受講のチーズ発送：
2/28(水)発送,2/29(木)お届け
■使用チーズ＆皿：
・白カビ ブリ
・ブルー ゴルゴンゾーラ
・セミハード ミモレット
・黒スレート丸2枚＆四角1枚
■単発受講申込締切：2/26(月)
THE CHEESE ROOMのチーズプラトー講座がリニューアル！
春・夏・秋・冬コースで季節ごとのチーズプラトーを制作します。
チーズアートの技法を取り入れ、フロマジェ世界チャンピオンに輝いた
フロマジェ村瀬美幸から直接レッスンを受けられる講座です。
センスがないから綺麗に盛りつける自信がないと思っている方
実はチーズプラトーはセンスで盛りつけるのではありません。
THE CHEESE ROOM校長金子によるチーズアートのメソッドは
どなたでも綺麗にチーズプラトーを制作できるようになる技術を丁寧にお伝えします。
チーズアートでチーズの魅力を最大限に演出する方法を身につけて
「わぁ素敵！」「美味しそう！」「綺麗！」と
誰からもほめられるチーズプラトーを制作できるようになります。
3つのポイント
Point
1. チーズに触って、カットして盛り付ける。
実習では、ナイフの使い方、タイプ別のチーズの切り方、盛り付け方を実践的に学びます。また、実習は、受講者と共同で行わず、お一人毎にカット、盛り付けを行います。
講師のデモンストレーション後、ご自身のペースで実習ができます。
２. チーズを最大限に楽しむ。
毎月のテーマに、合わせた季節のスタイリングを楽しめます。
熟成による味わい、より美味しく食べる盛り付け方法、食べ合わせや食べ方もご紹介♪
3. 「チーズアート」を知って美味しさが広がる。
見た目の美味しさも美味しさの一部です。
ブロックのチーズを魅力が伝わるように適切な道具を使って切り分け、彩りよく盛りつけることで、美味しい！という感動をお伝えできるチーズプラトーになります。
季節ごとのチーズの魅力を伝える「チーズアート」の技法を体験できる講座です。
チーズプラトー講座 基礎編 ～ 3回セット・単発受講も可 ～
見た目の美味しさも美味しさの一部です。
ブロックのチーズを魅力が伝わるように適切な道具を使って切り分け、彩りよく盛りつけることで、美味しい！という感動をお伝えできるチーズプラトーになります。
季節ごとのチーズの魅力を伝える「チーズアート」の技法を体験できる講座です
毎月 テーマ
2月
チーズアートで伝える
「カマンベールチーズ」の魅力♪
～ホワイトデーにもぴったりのフラワーアレンジ～
3月
チーズアートで伝える
「ゴーダ」の魅力♪
～春色プラトーアレンジ～
■日程（通学・オンライン同時）：
3/3(木)13:00-15:00
3/6(日)11:00-13:00
■オンライン受講のチーズ発送：
3/3(木)開催：2/28(月)発送,3/1(火)お届け
3/6(日)開催：3/3(木)発送,3/4(金)お届け
■使用チーズ＆皿：
ゴーダ約200g、ゴーダスライス1パック、
黒角型スレート1枚
■申込締切：2/26(土)
4月
チーズアートで伝える
国産チーズ「さくら」の魅力♪
■日程（通学・オンライン同時）：
4/7(木)13:00-15:00
4/9(日)11:00-13:00
■オンライン受講のチーズ発送：
4/7(木)開催：4/4(月)発送,4/5(火)お届け
4/9(日)開催：4/6(水)発送,4/7(木)お届け
■使用チーズ＆皿：
さくら×2個、丸皿1枚
■申込締切：4/2(土)
5月
チーズアートで伝える
「ゴルゴンゾーラ」の魅力♪
■日程（通学・オンライン同時）：
5/12(木)13:00-15:00
5/15(日)15:30-17:30
■オンライン受講のチーズ発送：
【お知らせ】5月講座から送料着払いとなります。5/12(木)開催：5/9(月)発送,5/10(火)お届け
5/15(日)開催：5/12(木)発送,5/13(金)お届け
■使用チーズ＆皿：
ゴルゴンゾーラ（ピカンテ）約200g、
黒角型スレート1枚
■申込締切：5/7(土)
6月
チーズアートで伝える
「ペコリーノ」の魅力♪
■日程（通学・オンライン同時）：
6/9(木)13:00-15:00
6/11(土)11:00-13:00
■オンライン受講のチーズ発送：
6/9(木)開催：6/6(月)発送,6/7(火)お届け
6/11(土)開催：6/8(水)発送,6/9(金)お届け
■使用チーズ＆皿：
ペコリーノロマーノ約160g 黒丸型スレート1枚
■申込締切：6/4(土)
7月
チーズアートで伝える
「フェタ」の魅力♪
■日程（通学・オンライン同時）：
7/7(木)13:00-15:00
7/10(日)11:00-13:00
■オンライン受講のチーズ発送：
7/7(木)開催：7/4(月)発送,7/5(火)お届け
7/10(日)開催：7/7(木)発送,7/8(金)お届け
■使用チーズ＆皿：
フェタ約200g 白角皿2枚
■申込締切：7/2(土)
講 師
村瀬美幸（ザチーズルーム東京副校長 世界最優秀フロマジェ2013）
詳しいプロフィールはこちらから＞＞
受講料
3回セット ：21,600円（税込）
単発受講 ： 7,700円（税込）
講座の流れ
通学受講(チーズルーム東京)
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お申込
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会場でセミナー受講
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当日は15分前より会場に入室できます。
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5月講座より、飲料/副食材代として1,100円をお支払いください。
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チーズの説明、チーズプラトー実習、テイスティングを行います。
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グラスワインまたは紅茶がつきます。（当日ご希望をお知らせください）
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プラトー作りに使用したお皿・チーズはお持ち帰り頂けます。
オンライン受講(Live)
１. お申込
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チーズお届けの時間をご指定下さい。
２. チーズが届く
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4月講座は送料元払いです。※5月講座から送料は着払いとなります。
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副食材(ドライフルーツとナッツ)、お皿、手順書をお届けします。
３. ZOOMでセミナー受講
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発送したチーズと資料を手元に用意し、ご案内したURLから参加ください。
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チーズの説明、チーズプラトー実習、テイスティングを行います。
オンライン受講(Live)のチーズ発送
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4月講座は送料元払いです。※5月講座から送料は着払いとなります。
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東北・中国・四国地方は、着日の14時以降のお届けとなります。
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その他、14時以降のお届けとなるエリアは事務局からお知らせします。
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北海道・九州・沖縄は、発送から翌々日の午前着のお届けとなります。
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離島の発送日は、事務局からお知らせします。
お申し込み
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お得な3回セット
単発受講より、1,500円もお得！
商品がありません
単発受講
お試しで是非体験してみてください！
ご受講にあたり
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ご受講は受講者本人のみとさせていただいております。
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複数名でご受講の場合は人数分のお申込が必要です。
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料金をお支払い頂いていない方の参加はお断りします。
キャンセルポリシー
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申し込み後のお客様都合によるキャンセルは、キャンセル料が発生します。
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開講日（受講日）の7日前までのキャンセルは、事務手数料1,100円と振込手数料がかかります。
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6日前から前日までのキャンセルは、受講料50％のキャンセル料と事務手数料1,100円がかかります。
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講座当日のキャンセルは、100％のキャンセル料がかかります。
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直前のお申し込みで、その後キャンセルされた場合も上記キャンセルポリシーに準じます。
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