チーズのたしなみ方講座 ~1day毎月開講~ 

お酒やコーヒー、お茶をたしなむように チーズのたしなみ方を身につけてみませんか?

今まで、チーズを何気なく食べていた食生活から よりおいしい食べ方や食べごろを知っていただくことで より豊かにチーズライフを過ごしていただけるでしょう。

 

普段、チーズのタイプ別の味の違いを意識していますか?この講座では、毎回タイプ別のテーマに沿って、産地の違うチーズを食べ比べながら、自分好みのチーズ選びが出来るようになるためのヒントをお話しします。お店でのチーズ選び、チーズの食べ方やお酒やお茶との相性にこだわりたい方におすすめの内容です。

 

どんな産地で造られているか、チーズの旬、美味しい状態について、カットの仕方、保存方法をご紹介してまいります。後半は、相性の良いおすすめの飲み物(お酒またはソフトドリンク)、フルーツなど副食材と共に、チーズを食べ比べていきます。

 

チーズをテイスティングしていただきながら、チーズ生産の様子、美味しく楽しむポイントなどもご紹介してまいります!

 

チーズを楽しみたい方から、資格の取得を目指す方までお気軽にご参加いただける内容です。

 

楽しく気軽に学ぶ一方で、体系的に知識と楽しむ力が自然に身につく講座になっております。

 

チーズルーム東京が自信を持っておすすめするチーズの新講座をどうぞお楽しみください。


3つのポイント

 

ポイント1 チーズの産地と味わいの特徴

主なチーズ生産エリアごとの味わいの傾向や、熟成レベルの違いによる見た目や、風味の味の変化などについてご案内します。

 

ポイント2 チーズテイスティング

最適なナイフでカットする方法をご紹介しながら、産地の異なるチーズ5種を食べ比べていただきます。それぞれの個性を楽しみつつ、どんな風味が自分の好みに合っているのか試してみましょう。また、「利きチーズ」にも挑戦して頂き、チーズの味を人に伝える際の一般的なチーズのテイスティング表現についても学びます。

 

ポイント3 副食材や飲み物(お酒やソフトドリンク)とのペアリング

5種のチーズと5種の副食材、2種の飲み物をお召し上がりいただきながら、チーズと副食材の相性、飲み物との相性について一緒に考えてみましょう。 タイプによっては加熱により変化する食感や広がる風味の違いを感じてみましょう。 チーズを楽しむための「たしなむ」ヒントが、さらに広がることでしょう。


日程

チーズのたしなみ方講座(3月)

希望する日程をお選びください。

3/4(水) 14:00-16:00

3/6(金) 19:00-21:00

3/15(日) 11:00-13:00

¥6,000

チーズのたしなみ方講座(6回セット)

お得な6回セットです。5回分の値段で6回受講が出来ます。期限は1年間です。

申し込みのコメント欄に初回の通学日を記載ください。

 

¥30,000