講座・イベントのご案内

チーズを学ぶことで食卓の彩りが豊かになります。チーズには季節ごとの旬があり、気候風土によってその土地ならではの風味が楽しめ、歴史や誕生ストーリーがあるのも魅力の一つです。 チーズの初心者から上級者まで、奥深いチーズの魅力を存分に楽しんでいただきながらチーズの知識や技量が自然に身につく講座をご用意しております。


 チーズをはじめよう

チーズルーム東京では、これからチーズのことを学んでみたいという方に、チーズの知識や美味しい食べ方、基本のカットの仕方や盛り付け方を学べる、オリジナルのチーズ1day講座を開催しています。アットホームな雰囲気の中で、おいしく楽しく、チーズを学びましょう。チーズルームならではのチーズカット体験もあります。

 

カリキュラム:1時間の授業

受講料:3,000円(税抜)

対象者:初心者

開催日時:平日昼、平日夜、土日に各月1回


 

チーズのたしなみ方講座

お酒やコーヒー、お茶をたしなむようにチーズのたしなみ方を身につけてみませんか?今まで、チーズを何気なく食べていた食生活からよりおいしい食べ方や食べごろを知っていただくことでより豊かにチーズライフを過ごしていただけるでしょう。

 

カリキュラム:2時間の授業

受講料:6,000円(税抜)

対象者:チーズが好きな方

開催日時:平日昼、平日夜、土日に各月1回

日本チーズアートフロマジェ協会

チーズの幅広い知識とチーズカットの技術を学んで資格を取得したい方は、日本チーズアートフロマジェ協会の主催する「CAFAチーズスタイリスト」「CAFAチーズエキスパート」「CAFAフロマジェ」資格試験受験がおすすめです。

 

CAFAチーズスタイリスト

ナチュラルチーズの基礎知識、扱い方や盛り付け方法の基礎技術を有することを認定する資格です。ナチュラルチーズの基礎知識や楽しみ方を学んで、食卓にチーズで彩を添えることができるようになります。また、プレートやボックスを使用したチーズを魅せるスタイリングができるようになります。

 

CAFAチーズエキスパート

ナチュラルチーズの専門知識、テイスティング能力、チーズの状態を見分けることが出来る能力を有することを認定する資格です。ナチュラルチーズのおいしい状態を見分けることができ、味の表現ができるようになります。また、タイプ別の基本のカットができるようになります。

 

CAFAフロマジェ

ナチュラルチーズの専門知識、テイスティング能力、チーズの状態を見分けることが出来る能力、扱い方や盛り付け方法の専門技術を有することを認定する資格です。幅広くチーズを知り、チーズのカットアレンジ技術(チーズアート)を習得することでチーズの新しいサービス提案ができるようになります。

チーズ好き、ワイン好きが集まり、ワイワイ楽しむパーティー形式、バル形式、ランチ形式のイベントです。本格チーズを気軽に楽しみたい方にぴったりのイベントです。イベントは、ワイン、日本酒、ビールそして季節の美味しいチーズを味わう会など様々なテーマで開催しております。お一人でもお仲間同士でも気軽にご参加できます。