たる 2016年7月号』に掲載されました。TCR2016年6月29日読了時間: 1分 2016年6月29日特集記事「チーズ基本ノート」にて、5月20、21日に代官山ヒルサイドテラスにて行われたチーズの特別セミナーの様子が掲載されています。そのイベントの中で、チーズの盛り付け方などおもてなしのアレンジをレクチャーさせていただきました。
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