イベント・セミナーのご案内

(チーズルーム東京は、一般社団法人 日本チーズアートフロマジェ協会と提携しています)


パルミジャーノ・レッジャーノで楽しむ

プラトー作りと多彩な味わい方

イタリアチーズの王様、パルミジャーノ・レッジャーノの魅力と多彩な味わい方を余すことなくお伝えします! 特筆すべきは、世界一のフロマジェによるチーズプラトーづくりのデモンストレーション。五感を活かして、チーズをより美味しく味わうためのコツをご紹介いたします。

 

■内容:

 ◎ パルミジャーノ・レッジャーノの概要

 ◎ 様々な削り方のデモンストレーション&試食

 ◎ 料理へのチーズと皮の活用法

 ◎ チーズプラトーづくりの実演

 

■開催日程:2020年9月3日(木)14:00~16:00

 

■主催:

  パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会

 一般社団法人 日本チーズアートフロマジェ協会

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チーズアートで伝えるコンテチーズの魅力

フランスで最も愛される熟成ハードチーズ「コンテ」を最大限楽しむ方法を、様々な角度からお伝えするセミナーです。ひとつひとつ異なるコンテの味わいや、より美味しく食べるためチーズアートを駆使した美しいプラトー作り、そしてコンテならではの濃厚チーズトーストをご紹介します。

 

■内容:

 ◎ コンテとは?

 ◎ 2種類のコンテの比較テイスティング

 ◎ チーズプラトーづくりの実演

 ◎ コンテのチーズトーストの実演

 

■開催日程:2020年9月10日(木)14:00~16:00

 

■主催:

  コンテチーズ生産者協会

 一般社団法人 日本チーズアートフロマジェ協会